Vient de paraître : Sociologie des grandes cultures. Au cœur du modèle industriel agricole

Sociologie des grandes cultures. Au cœur du modèle industriel agricole
A. Bernard de Raymond et F. Goulet (coord)
Editions Quae

Présentation sur le site de l’éditeur : http://www.quae.com/fr/r3906-sociologie-des-grandes-cultures.html

Résumé : Les grandes cultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l’élaboration d’un modèle industriel en agriculture. Dans une perspective sociologique, cet ouvrage étudie les transformations contemporaines des grandes cultures, et montre en quoi elles constituent encore, dans un contexte de globalisation des marchés agricoles, un foyer d’innovations hétérogènes, aussi bien productives, que marchandes ou politiques, mais aussi la cible privilégiée de la critique de l’agriculture productiviste. Les grandes cultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l’agriculture.


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